药酒与养生,一段不得不说的关系

酒，是一种文化载体，收藏老酒是文化的回归。每一瓶老酒都有一段故事，每一瓶老酒都是一段传奇。酒还可以与中药材“溶”为一体，药借助酒力、酒助药势而充分应用各种慢性损虚疾病的防治，食材、药材中的各类性味、功能效用经过精心熬制、调配，融入酒中，从而达到养生、治疗、保健功效。

药酒与养生的特点

中药药酒在中华民族医疗保健方面的应用源远流长，且占有极其重要的地位。至今，中药药酒特别是中药保健药酒不断推陈出新，在中成药市场上占有重要的位置。中药药酒在养生方面有自己独有的特点:

一、食药合一

酒是人们宴饮时不可缺少的饮料，药酒是将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体，既是酒，又是药，形成了食药合一的特点。

二、酒行药势

我国现存最早的药物学专著《神农本草经》曾这样表述酒的药效:“酒味苦、甘、辛，大热，有毒，主行药势，杀百虫。”即认为酒的重要功能之一是行药势，也就是说借助酒来发挥其他药物的效用。李时珍也说酒有“行药势，杀百邪，恶毒气”的药用价值。元朝王好古更举例指出酒“行药势”的作用：“黄芩、黄连、黄柏、知母，病在头面及手梢皮肤者，须用酒炒之，借酒力以上腾也”，即借助酒的升提作用，黄柏和知母等便可治疗上焦病变；而“大黄，为苦寒攻下之品，以酒将之，可行至高之分”，同样，借酒气轻扬，引药上行，还可使整个处方抵达病位。此外，张仲景的栝楼薤白白酒汤，即是借助酒性升提，达到通阳散结、豁痰蠲痹、治疗胸痹的作用。

三、酒助药力

酒有助于药物有效成分的析出。有些中药成分不溶于其他液体，但却能比较容易的溶入酒中，而且酒精还能有效进人药材的细胞中，通过溶解作用，提高药物的浸出速度和效果，使药物的作用得到充分发挥。元代著名医生王好古就说“(药)有宜酒浸以助其力”，指的就是这个道理。一些药物加入酒以后，治疗效果明显增强。如明代《炮炙大法》载，菟丝子、生地黄、淫羊藿、红蓝花、莪术、白头翁等药物，俗称“得酒良”，其含义正在于此。

四、酒剂取效迅速

酒是一种良好的有机溶媒，易于进入药材组织细胞中，可把中药里大部分水溶性成分，以及水不能溶解而需非极性溶媒溶解的有机物质溶解出来，最大限度地保留药物中的生物活性物质。同时，服用后可借酒的宣行走窜之性，促进药物中有效成分迅速而最大程度地吸收入血，在较短时间内发挥治疗作用。

五、药酒可防治并举

药酒在中医临床方面的应用十分广泛，有病时用它可祛疾，如驱除风寒、活血化察、舒筋活络等；无病时也可以养生防病，如古代人在重阳节间饮菊花酒，目的在于防老抗衰，夏季饮用杨梅酒则可预防中暑，而常饮山楂酒可以防止高脂血症的形成。

六、酒可矫味杀毒

一些动物药，如白花蛇、乌蛇等，经酒制后可消除或掩盖其不良气味，并减缓其毒性，如《本经逢源》载：常山之药“若酒浸炒过，则气稍缓”；另外，大黄酒制，则峻下之势锐减。因此，可根据酒的这些作用调剂药物，祛除药物的异味与毒性，缓和其峻烈之性，更好地发挥养生祛病的功能。

七、酒可防腐，便于贮藏

药酒中含有乙醇，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性，并有不同程度的抑菌作用。故而酒剂可长期存放，不易腐败变质。

古往今来，药酒名目繁多，随着人们对中医、节气、健康等所关联的知识不断深化，药酒！已是一种文化的现象，彰显着中医药的神韵。

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