今年冬天养出一个好身体,就靠这篇文章了

2023/3/10 来源:不详

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本文指导专家

邹燕勤第三届国医大师,中医学、生物学双学士,医院主任医师、教授、博士生导师,全国首批传承博士后导师,江苏省首批名中医,首届江苏国医名师,全国名老中医药专家学术经验继承工作第二、三、四、五批带教老师,国家中医药管理局中医优秀临床研修人才第一、二、三批指导老师。

“已经85岁了,怎么看起来像58岁?”

邹老的患者初次就诊时感叹道。

皮肤红润有光泽,说话慢条斯理,思维敏捷,精力十足……她,就是我国著名老中医、第三届国医大师、医院主任医师邹燕勤教授。最让人佩服的,还不止这些:

邹老70岁时不用吸氧就登上了玉龙雪山;

74医院;

76岁只身前往美国讲学半年;

现在85岁了,邹老每周还固定上3次门诊,亲自给患者看病。

这要归功于中医世家坚持节气养生的好习惯。

邹老在询问患者病情

今天,咱们就来听听邹燕勤教授给朋友们亲自送上的冬季养生食谱!

文中未注明食用频率的食谱,在该节气内均一周食用1-2次。

立冬

11月7日-11月21日

立冬天渐冷,要防寒伤肾。寒气通于肾,冬季是肾病高发季节,要着重养肾、防肾病。

养生食谱

韭菜鸡蛋开洋饺

韭菜克、鸡蛋3个、虾米少许,饺子皮克。

韭菜洗净沥干后切碎,鸡蛋打散煎饼切成细丁放凉,将以上两种食物与虾米一起,加入油、盐拌匀,用饺子皮包裹下锅煮熟即食。

补肾温阳,益肝健胃,行气理血,润肠通便。

十全大补酒

肉桂20克,人参或党参、川芎、茯苓、白术、黄芪、白芍各80克,熟地黄、当归各克,炙甘草40克,50度以上白酒2.5公斤。

将药材放入白酒,浸泡14日,过滤后密封,每次服20毫升。

大补气血,强筋健骨。主治诸虚不足,五劳七伤,不思饮食,潮热自汗,面色萎黄,忧思伤脾,脾肾气虚,神疲乏力等。

小雪

11月22日-12月6日

小雪首场雪,肺脏当保养。天冷易感冒咳嗽,要重视保养肺脏。

养生食谱

川贝枇杷叶膏

枇杷叶克,冰糖克,阿胶克,川贝粉少许。

将枇杷叶反复洗涮至茸毛肉眼难见为止,将枇杷叶放入锅中加水毫升,大火烧开后,再小火煎煮浓缩。滤汁再浓缩至毫升左右,加冰糖、阿胶、川贝粉搅拌成膏,放凉后置于玻璃容器内冷藏。吃的时候,舀一勺加温开水食用。每日服用,吃完为止。

润肺化痰,止咳平喘,护喉利咽,生津补气,调心降火。(糖尿病人可用木糖醇代替冰糖。)

白萝卜汤

白萝卜克,盐5克,味精1克,胡椒2克。

萝卜去皮修边切片,烧高汤,下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

冬季阳气在里,胃中烦热,萝卜清解积热,增强免疫功能,并有降压、降血脂作用。

大雪

12月7日-12月21日

大雪白茫茫,温肾补气血。要注意保暖,早卧迟起,调整心情。

养生食谱

金蝉花炖乳鸽

乳鸽1只,金蝉花5个。

将乳鸽去毛洗净,加生姜、料酒放入锅中焯水3分钟,再捞出放入凉水中去掉浮沫。将洗净的金蝉花与乳鸽放入容器,加入少许酒和水,加盖,隔水炖3小时食用。

补益气血,养颜嫩肤,防治感冒,用于病后体虚、头目眩晕。

冬至

12月22日-1月4日

冬至气降极,要防心脑梗。以饮食调养为主,药物相助为辅。

养生食谱

早:苁蓉牛肉补阳粥

肉苁蓉克浸泡1小时,煮开后小火煮半小时,浓缩至毫升冷藏,每次用30克,分10次食用。50克牛肉切丁后,与30克苁蓉汁、50克大米一起,加少许水熬成粥,供两人食用。

肉苁蓉补阳不燥热,牛肉安中益气,此粥温补脾肾,强筋壮骨。

中:洋参当归羊肉汤

西洋参5克,当归15克,羊肉克,生姜3片,枸杞子30克,绍酒、葱、醋、胡椒粉等若干。

将西洋参、当归洗净用纱布捆好入水,中火煮20-30分钟,羊肉洗净切块焯水,同西洋参、当归、生姜放入砂锅中,大火烧开后转小火慢炖两小时。放入枸杞,再煮10分钟,最后放香菜末、盐,出锅食用。

大补气血、温肾健脾。

晚:洋葱芹菜蜂蜜汁

洋葱克,西芹50克,蜂蜜适量。

洋葱洗净、剥皮切块;西芹洗净、切小段;将两者放入果汁机中,加少许水搅拌打好,调入蜂蜜即可。

能降低羊肉类高蛋白、高脂肪食物对血脂的影响。

小寒

1月5日-1月19日

小寒天最寒,三九防肤痒。饮食应以“温补”为先,食补、药补相结合。

养生食谱

早:海参鸽蛋补肾粥

水发海参50克,大米克,鸽蛋2只。

大米浸泡半小时后加入少许盐,熬粥。海参发好后,每天取1只,洗净、切片,与煮熟剥壳的鸽蛋、生姜、葱末加入粥内,搅匀,文火熬制10分钟即可。

海参抗凝血、抗衰老,鸽蛋补肾、养颜、去火,三九天服用,治肾亏,养颜美容。

中:冬虫夏草炖老鸭汤

冬虫夏草3克左右,老鸭一只(或乳鸽、甲鱼一只)。

将老鸭去毛洗净,去肚杂,将冬虫夏草放入鸭腹内,针线缝合,加水过鸭身,放入生姜、葱后煮开,放调味品。饮汤食肉,一日两次,数日服完,再将冬虫夏草嚼服。

虫草养肺补肾填精,老鸭大补虚劳,为冬季益肾补虚良药。

晚:参茸补肾酒

西洋参片、鹿茸片各30克,淫羊藿、菟丝子各60克。

以上四味药切片加入0毫升40-50度白酒中密封,浸泡1-2周即可。每晚喝10-25毫升,一直喝到来年立春。

温阳填精,滋补强壮,适用于身体虚弱、畏寒肢冷、腰酸膝软人群。(提示:有肾气虚、肾阳虚者才适合服用。)

大寒

1月20日-2月3日

大寒天气凉,最要防感冒。养生重点在补肾精、固肾精、填肾精。

养生食谱

壮阳草、虫炒鸡蛋

韭菜(壮阳草)克,蚕蛹(壮阳虫)、鸡蛋各克,盐、香油、料酒各5克,干辣椒、葱、姜、蒜少许。

韭菜、干辣椒、葱、姜、蒜洗净切段、丁、末,蚕蛹洗净,盐水煮熟、晾干,鸡蛋液炒熟打散,热油爆香葱、姜、蒜,倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟,加料酒一勺,少许盐、生抽、蚝油、糖调味,再倒入韭菜段和鸡蛋翻炒1-2分钟即可。

蚕蛹是补肾精常用药,也是体弱、病后、老年人及妇女的高级补品,是治疗体虚、乏力、腰膝酸软、尿频、遗尿等症的家常菜。

很难遇到,这么齐全的冬季饮食养生指导,能用一整个冬天!

看到的朋友,赶紧收藏好,在分享给亲友们,今年冬天养出一个好身体,就靠这篇文章了~

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