吃姜不去皮,吃错一生疾吃生姜要不要去

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生姜是厨房当中最常见的调味品，虽然不起眼，但确实药食同用的食材，平时不仅可以用来去腥提鲜，也可当成养生产品进行食用，达到祛湿祛寒之功效。

平时在使用生姜的时候，多数人是直接拿到水里冲洗一下，然后直接切片，也有的人会直接将生姜的皮削掉，然后再使用。

家中老人常说：“吃姜不去皮，吃错一生疾”？这句话到底是什么意思呢？有没有科学依据呢？

01“吃姜不去皮，吃错一生疾？”吃生姜要不要去皮？看完涨知识了

《本草纲目》记载，姜皮性味辛、凉、无毒，具有消腹胀、脾满、和脾胃等作用。但是从西医的角度来说，姜皮当中却含有一定的松脂醇，葡萄糖苷、淫羊藿苷等多种抗癌抗氧化的物质。

关于日常吃生姜是否要去皮，主要是看吃生姜的目的，如果你是用它来治疗风寒感冒，脾胃虚寒等症导致的呕吐，最好就不要将皮去掉。生姜皮当中含有的成分会阻碍生姜发挥作用，如果是用于治疗热性疾病，则可单独选择用生姜皮，生姜的肉可放一边。

如果是日常烹饪的话，一般是不需要去皮的，这样可以更好的保持生姜药性平衡发挥，避免上火。但是你选择的是跟绿豆芽螃蟹这些相对寒性的食物搭配烹饪，通常需要去掉生姜皮。

02哪些人不适合吃生姜？

阴虚体质者

阴虚体质也就是干热体质，主要的表现就是睡眠不好、易怒、眼干、口干经常出汗，这一类人群尽量不要吃生姜，可能会导致身体虚弱的程度加重。

痔疮患者

痔疮患者平时也不要吃生姜，在发病的过程当中会产生负面影响，如大便干燥会导致更加严重的痔疮，再加上生姜本身是一种热食，会加重病情发展。

肝炎病人

对于肝炎患者来说，平时也不要吃生姜，吃生姜会加重不良症状，生姜更容易导致人体肝热，对消炎形成阻碍。

03生姜怎么吃才更“养生”？一定要把握4点

1、腐姜不入口

所谓的富江就是只腐烂的生姜，腐烂的部位看起来不大，但是却导致整个生姜内部产生了黄樟素，这是一种有毒的有机物进入人体会导致肝细胞变性，损伤导致肝功能受伤，一定要注意。

2、早晨吃姜

生姜具有升阳的功效，早上更是一日之计，阳气出生的时间段，之后吃生姜有助于增加体内阳气，让整个身体素质提升。

3、控制摄入量

生姜偏温，但是姜皮却性凉，所以平时在吃生姜时，一定要根据气候的变化和自身的体质控制摄入量，比如天气热的时候吃太多生姜就容易出现上火。

4、体质不同、吃姜有异

生姜偏温，这对于阴虚火旺有内热症状的人会导致症状严重，如果你同时伴有肺炎，脓肿，痤疮糖尿病这一类的症状，那更加不适合吃生姜。

整体而言吃生姜不仅要考虑自身的素质，更要考虑季节的变化，或许你也听说过冬吃萝卜夏吃姜，主要是夏天人们整天待在空调房当中，湿气比较重，长期如此却容易造成体寒，所以适当吃一些生姜可以避免这种情况。