吃姜不去皮,吃错一生疾生姜到底要不要
2023/2/7 来源:不详下方视频里面的内容,建议大家好好看看!说了些本人不敢说得实话!很遗憾,我只是一个普通人,不敢挑战资本的力量,分享总该没有错吧!
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在民间,有不少说法称“吃姜不去皮,吃错一生疾”、“留姜皮则凉,去姜皮则热”,那平时吃生姜到底要不要削皮呢?
要想解答大家的困惑,我们要了解生姜和生姜皮究竟有哪些用处。
生姜汁:将生姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量五至十滴,冲服。
生姜皮:即生姜的外皮,性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利、水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。
吃姜要不要去皮?
据《本草纲目》记载,姜皮性味辛、凉、无毒,具有消腹胀、脾满、和脾胃等作用。西医上看,姜皮含有葡萄糖苷、淫羊藿苷、松脂醇等多种抗癌抗氧化的物质。
日常吃生姜是否去皮,主要看吃生姜的目的,如若是吃姜来治疗风寒感冒、脾胃虚寒引起的呕吐等症状,最好去皮,因为生姜皮内含有的成分会阻碍生姜发挥作用。而如果是用于治疗热性疾病,则可以单独选择生姜皮使用。
如果是日常烹饪的话,则不建议去皮,这样做可以保持生姜药性平衡,避免上火。当然,如若是烹饪螃蟹、绿豆芽等相对寒凉的食物时,则可以去掉生姜皮。
种情况建议去皮
风寒感冒时:生姜红糖水有助于缓解风寒感冒症状,这种情况下的生姜最好将皮去掉;
脾胃虚寒的人:脾胃本身虚寒的患者,连生姜皮一起食用会加重症状,最好去皮;
食用螃蟹、芹菜等寒凉食物:螃蟹、芹菜、苦瓜等食物,都属于寒凉的食物,这个时候吃生姜,也最好去皮,以便平衡寒性。
姜的这些功效,其实没多大用处
姜汤治感冒
感冒有风寒、风热之分,如若是风热引起的感冒,再喝姜汤的话无疑是在雪上加霜,可能会让病情变得更加严重。
生姜治脱发
脱发在男性身上相对多见,其中最为主要的类型为雄激素性脱发,引起脱发的原因与雄激素和遗传相关。生姜对于脱发人士来说,并不能起到缓解作用。相反,生姜内的一些活性成分会让毛囊真皮细胞凋亡,反而会抑制毛发生长。
生姜早上吃比晚上吃更好
据覃海知博士介绍,早晨属于人体阳气生发阶段,这个时候服用生姜,一方面可以辅助阳气生发,另外可以祛除我们体内积累了一晚上的湿气或寒气。
而到了晚上呢,阳气应该要逐渐潜藏到体内,阳入于阴我们才能安然入睡,如果晚上过多的食用生姜,可能会扰动人体阳气,影响睡眠或在夜间炼灼我们的阴液。
生姜的食用方法和功效
1.姜茶
茶在临床上具有利尿和除湿的作用,也能达到美容的效果。在水中切适量的姜丝和茶,加入煮水和红糖或冰糖煮10分钟,可有效帮助改善临床爆发性流行性咳嗽和感冒,达到润肺、养胃、排尿、利湿的效果。
2.红枣姜茶
我们可以把生姜片和红姜锅里,加水一起煮,让水煮5分钟,加入适当的红糖,可以改善体质、水分气体,以及小腹胀和疼痛。
.醋泡姜
将生姜切成片,放入瓶中或碗中,再加入适量白醋或米醋,在冰箱中储存5~7天左右即可食用。
能有效改善肾阴虚、肾病、健脾暖胃的临床效果,促进各种组织器官和组织细胞接受稀释性有氧循环。
生姜发芽了千万不能吃,不然会中毒?
印象里,除了豆芽之类的蔬菜,其他发了芽的食物一般都有毒,不能继续食用了,那是不是生姜发芽了也不能吃了?
其实,生姜发了芽之后也能继续吃,不用担心有毒,只不过营养价值降低了而已。生姜发芽时,里面并不会产生有害物质,真正不能吃的是腐烂的生姜。
腐烂的生姜中,含有很多黄樟素和毒素,黄樟素摄入达到一定量就可能致癌,因此发现生姜烂掉了就不要食用了。
平常选购生姜时,不要单纯选择外表干净鲜嫩的姜,外表光滑、姜皮易剥落的生姜,这种可能属于毒生姜。最好选择外表粗糙一点、发干、发暗的生姜,这种属于正常的生姜。
哪些人不适合进食生姜?
因为生姜具有温性的药性,因此长期食用或者吃多的话就容易产热,《随息居饮食谱》里面记载:“内热阴虚,目赤喉患,血证疮痛,呕泻有火,暑热时症,热哮大喘,胎产痧胀及时病后、痧痘后均忌之。”所以以下这些人群不适合进食生姜:
口腔溃疡
阴虚内热的人:比如出现咽喉肿痛、目赤眼痛、大便干燥、小便发黄、口腔溃疡等,大都是阴虚内热,吃生姜就容易助火助热,就会加重病情。
风热感冒的人:生姜只适合风寒感冒的人进食,风热感冒的人进食会加重身体的不适症状,使人体内热更甚。
患有青春痘或者痈疮的人:生姜助火产热,对于患有青春痘或者痈疮的人来说,这生姜无疑是发物,不利于疮口愈合,甚至还可造成疮口发脓。
青春痘
总的来说,在日常生活中,我们进食生姜时,要看我们具体需要它的哪些功效,如果是需要用它来驱寒的话,就用去皮的生姜;如果是需要用它来行水消肿的话,就用生姜皮;如果只是平时的烹饪食物,不是作药用,通常生姜不需要去皮,这样可以保持生姜药性的凉热平衡,充分发挥生姜的整体功效。简单一句话,就是“留姜皮则凉,去姜皮则热”。