每天进行高强度训练,消防员应补充哪些营养

能量是运动的源泉，良好的体能是消防员职业的基本要求，体能训练是每个消防战士的日常训练任务之一，作为训练能量的来源，膳食营养是为体能训练、救援工作提供保障的物质基础。

对于消防员膳食营养的安排，我们在遵循消防救援局制定的职业膳食营养标准基础上，还应该结合各地区实际工作环境所决定的营养需要来安排。

就体能训练方面来说，从训练教官到参训的消防人员都应对体能训练工作的膳食营养保健知识加以了解，充分补充好糖、蛋白质、脂肪、维生素、营养补剂、中药调理等各类物质，以保障膳食营养结构的均衡性和科学性。

糖的补充

高强度训练后，最佳的补糖时间是在运动后前2h内，此外，大运动量的体能训练后，消防人员应当安排适当时间的休息（一般为45-60min），然后开始进餐。在长时间大负荷运动后至进餐之间的这段时间，可以通过运动饮料补充糖。

蛋白质的补充

蛋白质是人体的一种重要营养素，具有多种重要的生物学功能。一般每个消防员的蛋白质需要量为每天1.0-1.2g/千克体重。

日常食用的豆腐、豆浆等豆制品、瘦肉、鱼、蛋、奶等都含有丰富的蛋白质。

脂肪的补充

脂肪的主要生物学功能是供给人类所需要的能量、必需脂肪酸以及促进脂溶性维生素的吸收。

最普通的脂肪就是烹调用的各种油脂，如猪油、豆油、菜籽油、花生油和麻油等。各种食物，特别是肉类都含有脂肪，但来自植物的各种脂肪相对含有较多的必需脂肪酸和脂溶性维生素，因此具有更高的营养价值。

维生素的补充

维生素是多种辅酶的重要组成成分，因此对于代谢过程的调控有极其重要的作用。维生素缺乏时即可对运动能力产生不利影响，其表现为做功能力降低、肌肉无力疲劳症状加重等。补充消防员缺乏的维生素可以提高其运动能力。

各种维生素的摄入量应当充足，但过量的脂溶性维生素在人体内会产生毒性。虽然通常情况下维生素C和维生素B族无毒性，但是超出机体所利用和储存的量后，其会通过尿液和其他体液排出体外。

水的补充

在体能训练中，消防员机体恢复所必需的另一种重要的营养素是水。

体内水分的大量丢失将破坏血液循环的运输功能，阻碍营养物质、氧气和代谢废物的运输，同时会影响体温调节功能。脱水导致机体对缺氧的耐受能力、肌肉耐力、体力活动以及最大有氧能力都趋于下降。

此外，汗液中含有多种有机盐和无机盐，当大量流汗时，一些重要的电解质物质（钾离子、钠离子、镁离子、钙离子等）的含量会下降。这将直接影响反应时间和肌肉收缩力量。由于体液大量丢失导致血液浓度增加，消防员会产生疲劳、运动动机能水平下降等症状。

补液主要选用含糖和电解质的等渗透压或者低渗透压运动饮料，以少量多次补充为原则。一般体能训练前可补充-ml，训练中休息或暂停时可补液ml-00ml，训练后补液也要遵循少量多次原则，以免造成胃部不适。补充水要及时和适量，不能等到口渴时再喝水，因为这时人体内脱水已达体重的2%-%左右，运动能力已经受到影响。

强力营养素的补充

强力营养素通过不同的途径来帮助消防员提高运动能力。

例如，补充肌酸可提高肌肉的能量供应；左旋肉碱可促进肌肉的能量释放；铁元素可增强氧的运输；辅酶Q10可提高肌肉氧化利用率；摄入碳酸钠盐可减少疲劳代谢物的产生和堆积；胆碱可促进神经对肌肉收缩的控制。

许多特殊的必需营养素与非必需营养素对机体三大能量代谢系统起作用，如服用肌酸可增强磷酸原系统的功能；摄入碳酸钠盐可通过乳酸供能系统提高运动能力；糖的补充可促进有氧耐力的提高。

中医药的调理补充

消除运动性疲劳的中药主要分为三种形式，复方中药、单味中药和中药单体。

复方中药主要依据中医理论以补益、调理、清法为治疗原则，涉及的脏腑主要是脾肾肝，其供能侧重于协调平衡身体机能和恢复运动能力。单味药（西洋参、淫羊藿、红景天等）和中药单体（人参皂、淫羊藿皂等）侧重在某一方面作用较为明显，对提高运动能力有一定作用。

在高强度的体能训练中，保持高水平的训练效果，除了要合理安排消防人员的膳食营养，还可以借助数字酷消防体能训练运动表现测量工具科学施训，提高消防员体能训练水平。消防体能训练运动表现测量工具不仅可以用于俯卧撑、单杠引体向上、单杠曲臂悬垂、双杠臂屈伸、双杠支撑移动、立卧撑、跳绳、单杠卷身上、仰卧起坐、深蹲起立、米跑、1米跑、5×10米折返跑等消防员基础体能训练项目，还能用于0米负重、米救人疏散物资、米消防障碍、5×40米折返搬运重物、0米托重、4楼攀爬绳索、10楼负重、米负重、60米肩梯等所有应用体能训练项目的训练和测试、考核。

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