信阳市中医院药学部药食同源枸杞子

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枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。主产于宁夏、新疆、陕西等省区，是宁夏的著名道地药材。以粒大、肉厚、籽小、色红、质柔、味甜者为佳。

甘，平。归肝、肾经。

滋补肝肾，益精明目。主治肝肾阴虚，精血不足所致的腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等症，《寿世保元》单用熬膏服；治须发早白，与怀牛膝、菟丝子、何首乌等药配伍，如七宝美髯丹（《积善堂方》）；治肝肾阴虚或精亏血虚之两目干涩，内障目昏者，常与熟地黄、山茱萸、菊花等药同用，如杞菊地黄丸（《医级》）。

枸杞子主要含枸杞子多糖、生物碱类成分（甜菜碱、莨菪亭等）。枸杞子能显著提高机体的非特异性免疫功能，枸杞多糖能提高巨噬细胞的吞噬能力，水煎剂能明显增加空斑形成细胞的数量，对细胞免疫功能和体液免疫功能均具有调节作用；枸杞子还有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抗辐射、降血压等作用。

脾胃虚弱，痰湿内阻，腹满便溏者慎用。

枸杞子一般多入汤剂，煎汤内服，也可制成散剂或丸剂服用。但中药使用须辨证论治，应在专业中医师指导下使用，不可自行随意使用，更不可听信中药偏方和广告宣传。此外，枸杞子可用于日常保健，常用与泡茶、泡酒、炒菜、煲汤等。

?泡茶:用枸杞子泡水喝，可以缓解视力减退、滋补肝肾。另外枸杞子还可以和菊花、决明子、五味子等一起泡水喝。

?泡酒:用枸杞子g，白酒ml，将枸杞子浸泡15天后服用，每次10ml，每日1次。也可以和淫羊藿、菟丝子等中药饮片配伍泡酒，可用于肾虚阳痿、腰腿冷痛等人群。

?炒菜(枸杞子炒猪肝):准备枸杞子12g，猪肝g切片，西芹g切段。先将猪肝中加入盐、酱油、料酒、干淀粉、打入一个鸡蛋调匀，腌制片刻后，锅加油烧热，放入葱丝爆香，后下入猪肝炒至变色，加入枸杞和西芹炒熟即可。可以养肝明目，适合肝阴不足导致的眼睛干涩、昏花、夜盲等人群食用。

?煲汤:在炖汤的时候可加入枸杞，具有滋补肝肾，益精明目的功效。

文字、图片：周翠