ldquo阳气聚于角,阴血聚于尾r

鹿尾巴是鹿的尾部，汇集鹿的阴血精华，有称“阳气聚于角，阴血聚于尾”。由鹿的尾部椎骨处切割取出，除去筋部、残肉及毛茸，用线缝合，然后挂起自然风干。

鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、多种维生素还有矿物质。壮腰益肾，大补虚损，增强体力，消除疲劳，能促进血液循环，是良好的全身性强壮保健品。

一、鹿尾巴泡酒怎么做？

鹿尾泡酒配方1：鹿尾一具、人参一枝、枸杞、巴戟天、淫羊藿各克。3周后开始服用，每服30毫升即可。

鹿尾泡酒配方2：浸泡的酒浓度不要太高，40度的白酒/50度米酒就可以了。按10斤酒的量，鹿尾巴80克，切成片，红枣、桂圆肉、巴戟(鸡肠风、巴戟天)各1斤，肉苁蓉0.5斤，把红枣，桂圆肉冲洗干净，晾干水分，放锅蒸，巴戟(鸡肠风、巴戟天)，肉苁蓉同样洗干净，装盘。蒸锅上面放个架，盘放蒸架上，和红枣，桂圆肉一起蒸。蒸上半小时，蒸好的红枣要去掉核，材料蒸好后全部晒上2天，把水分晒干。把切成片的鹿尾巴和材料全部放进准备好的瓶装白酒中。保存3个星期即可服用了。

二、鹿尾巴食用方法

1、鹿尾巴炖乌鸡汤

材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

做法：鹿尾巴切片备用。乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。

功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。

3、鹿尾巴水鸭汤

材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。

做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一起放入炖盅內，加沸水(以盖过材料为准)，然后隔水炖约4小时，最后加盐调味即成。

功效：壮腰固肾、強筋健骨、生精补髓、养血益阳。

三、鹿尾巴的鉴别方法

一等钝圆肥厚，猪舌状，略扁，有自然抽沟，黑色至黑褐色，有光泽，尾根骨长不超过鹿尾巴全长1/4，无破皮。气微腥，不臭。每个重75克以上。

二等每个重50克以上，余同一等。

三等呈扁圆锥形，略扁而弯曲，似攻茄状。每个重25克以上，余同一等。

四等形状不限，间有熟皮，破皮

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