羊肚的功效与作用禁忌羊肚的营养价值及

羊肚的功效与作用禁忌羊肚的营养价值及正确吃法羊肚不能和什么一起吃

羊肚介绍

羊胃(张文仲)，羊膍胵(《纲目》)。

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每克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。

为牛科动物山羊或绵羊的胃。拉丁植物动物矿物名：1.CaprahircusLinnaeus2.OvisariesLinnaeus采收和储藏：宰羊时剖腹取胃，洗净鲜用或冷藏。

从离乳前仔羊（绵羊）第四胃粘膜制取的消食素(gastropylore)，内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃粘膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用，并能改善胃泌功能低下所致的维生素B12缺乏。羊胃尚可用于制取胃泌素(gastrin)和胃蛋白酶(pepsin)，其药理作用见“猪肚”条。

补虚，健脾胃。治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗，尿频。

①《千金·食治》："主胃反。治虚羸，小便数，止虚汗。"

②《本草蒙筌》："补虚怯，健脾。"

甘，温。

①《本草图经》："温，平。"

②《纲目》："甘，温，无毒。"

内服：煮食或煎汤。

脾；胃经

1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达-kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。

生境分布：1.为饲养家畜之一，口种颇多。2.为饲养家畜之一，品种多达余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。资源分布：1.分布于全国各地。2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。

为牛科动物山羊或绵羊的胃。动物形态详"羊肉"条。

《千金·食治》