今天教大家一道名菜鹿茸人参炖童子鸡

鹿茸人参炖童子鸡

作用：温肾，清心，固精。适用于肾气不足所致早泄、阳痿、听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸痛、齿脱发落、面色淡白、小便频数等。

[原料]仔公鸡1只，鹿茸10克，麦冬、人参、五味子、锁阳、熟地黄、肉苁蓉、巴戟、淫羊藿各15克，山茱萸、紫河车粉各20克，海狗鞭30克，蛤蚧1对，炒白术10克，黄连、砂仁各6克，炙黄芪25克，山药25克，芡实30克，当归15克，蛇床子10克，菟丝子20克，柏子仁10克，肉桂6克。

[调料]料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡根粉3克，上汤毫升。

[做法]

将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口;公鸡宰杀，去毛、爪;姜拍松，葱切段。

将药包、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置大火上炖沸，再用小火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

[用法]每日2次，佐餐食用。

引经据典：《药性本草》:“(山茱萸)治脑骨病，止月水不完，补肾气，兴阳道，填精髓，疗耳鸣，止老人尿不节.....“