肉苁蓉泡酒配方与肉苁蓉泡酒的六大误区

自古以来，肉苁蓉都是药食同源的珍品，并且食用肉苁蓉的方法有很多种，其中也有很多人喜欢用肉苁蓉泡酒喝。肉苁蓉的药性稳定，功效温和，所以泡出来的肉苁蓉酒喝起来也十分的安全。肉苁蓉制酒法并不复杂，很多人也喜欢在家自己泡酒，但西域苁蓉小编这里需要强调的是：入口的东西还是慎重为好，有些所谓的常识，其实反倒适得其反。人参、肉苁蓉、枸杞、黄芪、鹿茸……但凡听说滋补或治病的药材就习惯性的全都放一起泡酒喝，这样很容易走入泡制中药药酒的误区。

今天，小编就向大家盘点一下肉苁蓉泡酒常见的几大误区，快来看看您中招了吗？

误区一：肉苁蓉酒泡的时间越长越好？

很多人认为白酒是陈的香，那肉苁蓉泡酒亦是如此，其实这里存在一定的误区。

1、自泡的肉苁蓉酒跟环境的温度、所用的药材、酒精的浓度和存放的条件有很大的关系。常温状态下，肉苁蓉泡酒的时间为7-15天后就可以饮用了。平时我们应观察白酒颜色的变化，随着肉苁蓉在白酒中浸泡时间的延长，颜色不再加深，说明肉苁蓉的药性成分大部分已溶出。

2、肉苁蓉酒泡制时间过长，如果存放条件略差，水分子进入或酒精挥发，一方面药效有所下降，另一方面白酒杀菌作用降低，进而导致药材霉变，一旦喝下去，不但起不到养生、治病的功效，反而还会对肠胃、肝脏等造成损伤。

误区二：肉苁蓉泡酒配方药材放得越多越好？

肉苁蓉确实能与很多药材一起泡酒，但并不是越多越好，也不是什么都可以和肉苁蓉一起泡酒。

肉苁蓉泡酒比例：一般1斤肉苁蓉泡5-10斤酒，也就是10斤酒可泡1-2斤肉苁蓉。

肉苁蓉泡酒配方很多，如：

三君子酒配方：肉苁蓉30克，锁阳10克，枸杞子10克，粮食酒毫升。

肉苁蓉枸杞酒配方：肉苁蓉30克、枸杞20克、倒入克白酒。

肉苁蓉菟丝酒配方：肉苁蓉30g、菟丝子20g，放入克白酒。

肉苁蓉首乌酒配方：肉苁蓉50克、何首乌50克、怀牛膝50克、柏子仁50克、白酒1克。

淫羊藿肉苁蓉泡酒配方：取肉苁蓉50克，淫羊藿克，酒0克。

肉苁蓉山茱萸泡酒配方：肉苁蓉g，肉豆蔻50g，山茱萸g，酒0毫升。

西域苁蓉酒配方：肉苁蓉、枸杞、党参、黄芪、菊花。

（以上肉苁蓉泡酒配方，如果泡酒量大，按照此比例自行估算即可）

误区三：肉苁蓉酒功效好，所有人都能饮用？

由于肉苁蓉酒是以高度白酒泡制而成，首先酒精过敏的人群就不适宜服用；另外对于慢性结肠炎、肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、心脏功能不全等患者来说禁止饮酒，即使是药酒也不应饮用，以免加重病情，纵然是滋补类的药酒，在我们饮用药酒之前，一定要根据自身的具体情况作出判断；最后就是少年儿童，孕妇或哺乳期都不宜饮用。

误区四：只要是白酒就能用来泡肉苁蓉酒？

泡肉苁蓉酒必须选用纯粮酿造的白酒，万不可使用食用酒精勾兑的白酒。

食用酒精勾兑白酒与纯粮酿造的白酒具有本质上的区别：纯粮酿造的白酒是通过蒸馏后天然发酵酿造而成，泡肉苁蓉酒必选粮食酒，本身传统固态法工艺的白酒就具备极高营养价值，富含大量不饱和脂肪酸和其他有益微量成分，用来浸泡肉苁蓉更是如虎添翼。

但是现在市面上绝大部分低端价格的瓶装白酒都是液态法工艺白酒，即食用酒精和香精的勾兑产物，自身营养价值不提，如果用的是不合格的香精，在泡酒的过程中甚至会发生变质反而污染药酒。

误区五：泡药白酒浓度越高越好？

肉苁蓉泡酒用50-60度的粮食酒为宜。

首先，泡肉苁蓉酒时，如果酒精度数太低，酒分子不能有效地将肉苁蓉成分充分溶解，而酒精浓度过高，会造成药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，同样会造成药材有效成分难以溶出。

其次，浸泡药酒的中药材或多或少具有一定的细菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌。

再次，肉苁蓉中的水分在泡酒的过程中会稀释酒精度数，经过一段时日再饮用时口感相对适中。

最后，用低度酒浸泡，经过药材水分子的稀释，导致药酒含水量过高，不利于长时间保存。

综上所述，选用酒精度50-60度的酒用来泡肉苁蓉酒是比较理想的。

误区六：肉苁蓉酒喝得越多越好？

不要饮酒过量，每天1-2两为宜。