食疗养生之六

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(五)药茶

由于茶有如此多的有益作用，故现在已不限于泡水饮用，扩大为诸如果茶、茶汤羹、茶粥饭、茶点、茶糖、小吃等多种形式，其中以药茶为最常用。

唐代医学家王焘在其《外台秘要》中即有“代茶新饮方”，现在药茶已经广泛普及。药茶是用茶或药物饮用防治疾病的茶方。或将中草药粉末或块，在煎茶或冲茶时稍加煎煮或冲泡后饮用，即“代茶饮”，或在茶中加入适宜的中药材一起饮用。以下列举几种常用的药茶及其作用:

菊花茶:清热明目;银花茶:清热利咽;杏仁茶:润肺止咳;山楂茶:消食降脂;陈皮茶:消食开胃;玫瑰茶:舒肝理气:话梅茶:生津止渴;麦芽茶:芳香开胃;糊米茶:消食开胃;枸杞茶:滋肝明目;荷叶茶:醒脑提神;蜂蜜茶:润肠养阴;竹叶茶:清心利尿;玄参茶:利咽清喉;三七茶:化瘀降脂;蒜糖茶:抗癌止泻;人参茶:益气防衰;茯苓茶:抗衰安神:玉米茶:降脂抗癌;决明茶:降脂明目;桂花茶:除口臭;夏枯草茶:降压止痛;虫草茶:益肾补肺，改善免疫。

几种常用保健养生药茶:

(1)枸杞叶茶:春季采摘枸杞嫩叶和茎，洗净后用沸水稍烫，捞出后滤干，切细晒干,用小火炒成黄褐色，密封备用。每取6克，沸水冲泡，代茶饮。具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、抗衰壮体作用。

(2)延年益寿茶:何首乌50克，大枣30克，研末备用，用时加适量冰糖，开水冲泡，代茶饮。具有补脾胃、抗衰老作用。

(3)养生茶:灵芝10克，刺五加8克，淫羊藿6克，放入茶杯内，冲沸水，加盖闷泡10分钟，代茶饮，日一剂。具补阳抗衰功效。

(4)龙眼枣仁茶:龙眼15克，酸枣仁6克。龙眼去壳、核，酸枣仁微炒黄后捣碎，放保温杯中，沸水冲泡，盖闷15分钟后代茶饮，日一剂。功效:养血安神。

(5)白木耳人参茶:白木耳10克在温水中泡开，人参20克洗净，加适量清水共煮，使木耳烂熟，加少许冰糖，代茶饮。功效:补益气血，改善心神不宁。

(6)读书茶:刺五加干品9克切碎，茯苓、核桃仁各9克，茉莉花茶3克，水煎，每剂煎服3次。代茶饮，日一剂。功效:健脑益智。　　

(7)脑清茶:炒决明子克，甘菊30克，夏枯草30克，橘饼30克，首乌30克,麦冬60克，枸杞子60克，桂圆肉60克，黑桑葚克。共捣碎为末，每次15克沸水冲服，代茶饮。功效:清肝明目，荣脑益智。　　

(8)冬虫夏草茶:冬虫夏草5克，放锅内煎煮半小时，将适量红茶放入共煮5分钟，放入适量蜂蜜调匀，代茶饮。功效:健体强身。

(9)黄芪茶:黄芪15-25克，加水煮沸5分钟，加入红茶0.5~1克。日一剂，代茶饮、温服。功效:固表止汗，补气消肿。

(10)增力提神茶:党参10克，枸杞子12克，麦芽15克，山楂20克，红糖30克，乌龙茶5克，水煎，代茶饮。功效:补益气血，增力提神。

(11)首乌松针茶:何首乌18克，松针或松花30克，用清水煎沸20分钟，去渣，以其沸汁冲泡乌龙茶5克。功效:补精益血，适用于肝肾阴虚。

(12)壮阳增力茶:淫羊藿6克，枸杞子12克，红茶3克，水煎代茶饮。功效:滋补肝肾，壮阳增力。

(13)益胃茶:炒枳实10克，炒党参12克，煨木香7克，蒲公英15克，红茶10克。共研粗末，每次20克以纱布包之，沸水冲服，日一或二剂。功效:健脾益胃，行气消胀，适宜于脾虚气滞之体倦，食后胃脘胀满。

(14)金银花绿豆茶:绿豆8克，金银花8克，薄荷5克，放锅内加适量清水煮沸成汁。功效:消暑祛湿，生津止渴。

(15)黑木耳芝麻茶:黑木耳4克以清水泡软，黑芝麻8克炒香，共加入锅内煎煮，沸后加蜂蜜适量饮用。功效:润肺祛痰，适宜秋季饮用。

(16)山楂荷叶茶:山楂15克，荷叶12克，洗净煎煮后去渣，以其汁冲泡适量绿茶。功效:降脂降压，减肥。

(17)疏肝理气茶:柴胡5克，白术6克，云茯苓8克，当归9克，白芍20克，薄荷5克共洗净捣碎，放茶壶中加沸水浸泡10分钟，加生姜5克饮用。功效:疏肝理气，养血润燥。

(18)益气保元茶:党参10克洗净后煎汁，黄芪10克，炙甘草5克，生姜3克，肉桂2克研末，放杯内，加沸水冲泡20分钟，去药渣，加党参汁后饮用。功效:补气养血，驱寒温中。