人参是个好东西,10种独家药膳做法,每一

人参是个好东西，什么时候是吃都是好的，但是怎么才是最好的，小编都给大家总结了10总方法，这些都是养心安神补中益气的好办法。赶快收藏吧。

下面我们就来说说这10种做法，每一道都很独到。

1.(人参汤圆)人参、黑芝麻、鸡油各30克，玫瑰、樱桃蜜、白糖、面粉各克，糯米粉克。人参加水浸软后切薄片,再放锅内用文火烘脆研细粉;面粉用文火炒黄;黑芝麻炒香研细。玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状，加白糖、鸡油、人参粉、芝麻粉拌匀，揉成馅。

将糯米粉加适量水揉成粉团，搓成长条，做成约重12克的汤圆坯子，包上馅。把水烧沸，下汤圆，煮至汤圆浮在水面约3分钟。早晚餐服食。功能补中益气，养心安神。适用于脾虚泄泻，心悸自汗，倦急乏力等症。另一种材料配比：人参5克，蜜、黑芝麻、植物油(或鸡油)各30克，白糖克，面粉15克，糯米粉克。

做法和上面的一样。2.人参补酒

人参、生地、茯苓、白术、白芍、当归、红曲面各30克，川芎15克，桂圆肉克，高梁酒毫升，冰糖克。

上药共研成粗末，盛于白布袋中并将口封好，放入白酒中，浸4~5天后，取出布袋加冰糖。随量徐饮。

适用于气血亏损，脾虚胃弱，形体消瘦，面色萎黄等症。

3.人参药酒黄精(制)1克，黄芪克，人参(去芦)克，菜服子(炒)克，五味子克，陈皮克，白术(炒)克，高良姜克，肉楼克，苍术(炒)克，鹿角胶85克，丁香65克，淫羊衢克，白糖19千克，红花65克，50度白酒千毫升。温服，每次10~15毫升，日2~3次。功能补气养血，暖胃散寒。适用于气血两亏，神疲乏力，胃寒作痛，食欲不振。

4.人参菠饺人参粉5克，菠菜克，面粉克，猪肉克，调料适量，菠菜洗净，去茎留叶，搓成菜泥，加水，用纱布包好挤出菜汁备用。猪肉洗净，剁成肉末，加适量盐、酱油、胡椒粉、姜末、葱花、麻油、人参粉拌成馅。用菠菜汁和面，放馅，包成饺子，煮熟。随意服食。功能补气养神。适用于气虚神疲，四肢无力，心悸，‘怔忡等症。

5.人参蒸鸡小公鸡1只(约1斤半)，人参30克。精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。将鸡宰杀好，去头、翅、颈，出水。将人参用温水洗净泥沙。取汤盐一只，将人参及鸡放入，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉、盖上盖，上笼蒸1小时。功能补益气血，大补元气。适用于脾虚体弱，低血压、营养不良、贫血等症。对老年者尚有抗衰老的作用。

6.[人参全鹿汤鹿肉7克，人参10克(或党参30克)，黄芪30克，白术、枸杞子、白芍、泽泻、山药、菟丝子各15克，茯苓、熟地、当归各12克，芡实、肉苁蓉、益智仁、枣仁各10克，怀牛膝9克，杜仲、仙茅、补骨脂、远志、淫羊藿各6克，肉桂3克生姜克，葱白克，胡椒面6克，食盐克。

鹿肉洗净，剔骨，去筋膜，入沸水焯一下捞出，切成2厘米见方的块;

骨头拍破。将诸药配齐后，装入纱布袋内，扎口，用清水浸泡后，与肉骨同置锅中，加水及拍破之葱、姜，先用武火烧沸，撇去浮沫，改用文火煨炖2~3小时至鹿肉熟烂，分装碗内，略加胡椒粉、盐调味。晚餐食用，秋冬季尤佳。功能气血双补，益肾壮阳。适用于肾阳不足之腰膝酸软，畏寒，阳痿，遗精及心牌两虚，气血不足之神疲体倦，面色菱黄，心悸失眠，崩漏，白带等症。阴虚火旺者不宜用。

7.人参枸杞酒人参克，枸札子3克，熟地克，冰糖克，白酒10万毫升。人参烘软切片，枸杞去杂质，装布袋备用;冰糖入锅中，加适量水，加热至溶化煮沸，炼至黄色时，趁热用纱布过滤去渣备用;白酒置坛内，将参、枸杞装布袋入坛内，加盖密封浸泡10~15天，每日搅拌1次，浸泡至药味尽淡，

用细布除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即可服用。也可以按原方比例缩小至10倍或20倍制做。每服10~20毫升，日2~3次。适用于各种虚症劳损，食少，乏力，自汗，眩晕，失眠，腰痛等症。对病后体虚及贫血，营养不良，神经衰弱，糖尿病患者亦有效果。无病常饮，可强身延寿。

8.[人参鹿肉汤]鹿肉2克，党参、黄芪、芡实、枸杞子各5克，白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻;枣仁、山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿各3克，调料适量。制法、功能、适应症、用法同“人参全鹿汤”，见该条。尤宜于中老年体虚者服食。

9.人参二龙戏珠饼人参、草鱼各克，鸡蛋12个，白萝卜克，紫菜2张，玉兰片克，櫻桃、胡萝卜各克，果酱50克，用面捏成的龙头、龙尾各2个，白萝卜刻的绣珠1个，调料适量。鱼去鳞及内脏，洗净，去骨、皮，砸成鱼肉泥，加蛋清及少许香油、猪油、鸡油、味精、胡椒面、白糖、姜、盐及蒸开的人参汤拌匀，

铺在已摊好的鸡蛋薄饼上，再分别用紫菜、胡萝卜卷成紫菜鱼卷、胡萝卜鱼卷，上锅蒸熟。玉兰片切细丝。拼摆时将面龙头、龙尾、白萝卜绣珠码在盘内合适的位置上;玉兰丝作龙身衬底:紫菜鱼卷切片，码在玉兰丝两侧成鳞状;胡萝卜鱼卷切片，码成龙脊背和龙腿;果酱、樱桃点缀成龙爪;芥兰酥点缀成龙须龙体。佐餐食。功能补气血，益五脏。适用于体虚诸症及消化系统癌症患者。

10.人参蒸鸡油汤圆人参30克，玫瑰蜜、樱桃蜜各克，白糖0克，面粉克，糯米粉0克(其中粳米粉为20%)，黑芝麻克。人参润软切片，烘干，碾细粉;鸡油熬熟滤渣晾凉;面粉用文火炒黄;

黑芝麻炒香捣碎。把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加白糖、人参粉、鸡油、炒面粉、黑芝麻合匀，揉至滋润，压成扁平形，用刀切成1,5厘米见方的小块(约个)。如不用玫瑰蜜、樱桃蜜，而用黑芝麻，则如法制成芝麻心子。将糯米粉和匀，揉成粉团，搓成长条，揪成约重12.5克重的剂子个，包上心子，捏成汤圆。水烧沸，下汤圆，煮至汤圆浮在水面上约3分钟。随意服食。功能补益心脾，增进营养。适用于心脾两虚之气短神疲，倦息乏力，心悸自汗等症。

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