今天教大家一道名菜鹿茸人参炖童子鸡
2022/11/9 来源:不详鹿茸人参炖童子鸡
作用:温肾,清心,固精。适用于肾气不足所致早泄、阳痿、听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸痛、齿脱发落、面色淡白、小便频数等。
[原料]仔公鸡1只,鹿茸10克,麦冬、人参、五味子、锁阳、熟地黄、肉苁蓉、巴戟、淫羊藿各15克,山茱萸、紫河车粉各20克,海狗鞭30克,蛤蚧1对,炒白术10克,黄连、砂仁各6克,炙黄芪25克,山药25克,芡实30克,当归15克,蛇床子10克,菟丝子20克,柏子仁10克,肉桂6克。
[调料]料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡根粉3克,上汤毫升。
[做法]
将以上药物洗净,装入洁净纱布袋内,扎紧口;公鸡宰杀,去毛、爪;姜拍松,葱切段。
将药包、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置大火上炖沸,再用小火炖煮50分钟,加入盐、味精、胡椒粉调味即成。
[用法]每日2次,佐餐食用。
引经据典:《药性本草》:“(山茱萸)治脑骨病,止月水不完,补肾气,兴阳道,填精髓,疗耳鸣,止老人尿不节.....“