木耳的功效与作用,木耳的禁忌人群有哪些

2022/7/12 来源:不详

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  很多人都喜欢吃黑木耳,黑木耳作为家用常见绿色蔬菜之一,常常是每个家庭的餐桌上必不可少的一道佳肴。特别是东北黑木耳,可素可荤,为我国菜肴大添风采。它不仅具有很高的营养价值,还有排毒解毒的功效,更重要的是烹饪方式很随意,口味也不错,因此受到很多人的喜爱。但是木耳的功效绝不只有排毒这么简单,它还有以下鲜为人知的几大功效。下面就随小编一起来看看木耳的功效与作用,木耳的禁忌人群有哪些吧!

  木耳的功效与作用

  1、养血乌发:黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃能养血驻颜、令肌肤红润并可防治缺铁性贫血。同时,铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,头发变白的人应多吃黑木耳。

  2、预防疾病:黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质,能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  3、清理肠胃:黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质,这两种物质能够促进胃肠蠕动,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

  4、预防结石:黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能,对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1~2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2~5天内缓解。

  5、帮助消化:黑木耳对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用,因此是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  木耳的禁忌人群有哪些

  1、出血性中风的人慎吃黑木耳。

  经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚,能减低血液中的胆固醇含量,还能防治冠心病,但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差,所以要慎吃。

  2、黑木耳一定要煮熟吃。

  黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解,食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。

  3、血脂异常的人要适量吃。

  血脂宜吃点黑木耳能起到不错的辅助效果,但不能多吃,每周吃2-3次就OK了。

  4、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用。

  田螺是寒性的,和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡,同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不建议与鸭一起吃,这样子会消化不良。

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